domingo, 29 de noviembre de 2009

Muffins de queso y espinacas

Unos muffins salados, que todos no van a ser dulces y de chocolate, en este caso son muy especiales y no aptos para todo el mundo, las espinacas y el queso hacen muy buena combinación, pero claro no a todos les gusta el queso y mucho menos las espinacas, que le vamos a hacer porque son una delicia. La receta es de marabout-chef, un libro lleno de recetas dulces y saladas de muffins y pastelitos, una tentación.

Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Una cebolla pequeñita.
- 100gr de espinacas ( yo puse 150gr. en crudo).
- 50 gr. de mozarella rallada.
- 50 gr. de parmesano rallado.
- 100gr. de queso azul ( yo puse queso fresco de cabra).
- 300gr. de harina.
- 3 cucharaditas de café de levadura royal.
- 80 gr. de mantequilla fundida ( yo puse aceite).
- 1 huevo.
- 250 gr. de buttermilk. (Como no tenía puse yogur bifidus desnatado).
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180º.
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite saltear la cebolla picadita, sin dejar que tome color añadir las espinacas y cocer 1 minuto. Reservar.
- En un bol mezclar los tres quesos con un tenedor y reservar.
- Tamizar la harina con la levadura y en otro bol verter la mantequilla o el aceite, el huevo y el buttermilk o los yogures, añadir la harina tamizada y remover un poco y por último juntar con la mezcla de espinacas y la de quesos.
- Repartir sobre los moldes hasta un poco más de la mitad y hornear durante 25-30 minutos hasta que los veamos dorados.

44 comentarios:

Elvira dijo...

Con lo que me gustan las espinacas, en mi casa al ponerlas en muffins se las comen sin rechistar, les pongo un poco de bacon y aún mejor. Me encantan las fotos que haces, y dentro de casa, son mi asignatura pendiente, pero con el frío que hace ya no tengo más remedio. Eres toda una artista, un beso

Yolanda dijo...

Pues yo soy de ésas a las que las espinacas le parecen esparto para tomarlas cocidas o rehogadas; y a la crema, por ejemplo, me resultan demasiado melosas.

Lo tengo claro: las espinacas y los guisantes no se encuentran entre mi círculo de verduras favoritas.

Un besote.

Yolanda dijo...

Que ricos ... yo las espinacas hervidas como que las encuentro sosonas, pero así deben estar de vicio. Con tu permiso me copio la receta.
Un besito.

natalia dijo...

Qué buenos muffins! Me encantan las espinacas y el queso, así que estos muffins me van a encantar cuando los haga! Estos tuyos con tanta variedad de quesos me están diciendo cómeme....! Un saludo!

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

espectaculares¡¡¡¡me los apunto con tu permiso ya¡¡¡¡ no pasará mucho tiempo para hacerlos jeje. Besitos

Lur dijo...

Pues yo soy de las que adoran las espinacas y el queso ya ni te cuento.
Llevo tiempo viendo recetas de muffins salados y me llaman,me llaman
y estos tuyos se ven deliciosos, asi que me voy a decidir por estos. Por cierto, las fotos también son espectaculares,como siempre.
Besos

Ribereña dijo...

Me encantan las tartas saladas, los cakes, los muffins... soy más de dulce que de salado, así es que como en casa nos gusta casi todo, los prepararé ne breve... Muchas gracias deleitarnos siempre con tus recetas tan espectaculares.

Un besote

La cuina vermella dijo...

Los muffins salados son una maravilla, en mi casa son siempre celebrados y comidos con gusto. Habrá que catar los tuyos querida amiga. Un besazo.

*Eva* dijo...

un bocado exquisito! me encantan!
bs!

carmenpiva dijo...

Yo me apunto a esta combinación. Además, todo lo que sean muffins... mm..mm me encantan.
Un besín

Sin recetas de la abuela. dijo...

Eso de los muffins salados está muy bien. Personalmente me gustan más que los dulces.
Yo tembién hago unos salados pero con jamón o con salmón ahumado. Están buenísimos.
Enhorabuena

Laura. dijo...

Buaaaaa que me llevas loca con tus recetas!! me encanta esta tambien jjaja...

Serán estos Los Muffins salados??? seguro que si!

Besos.

Silvia dijo...

Receta que tocas, receta que bordas.

Besos.

jose manuel dijo...

Que bueno.Gracias

fargopatt dijo...

yo llego tarde como siempre...joooooooooo
susana, me encanta esa combinación de sabores!! a mi me gustan las espinacas y el queso y todo lo que tú hagas.. y más con esa pinta tan estupendísima!!!
mil besos

Onega dijo...

pues estas no te las voy a copiar porque en mi casa las espinacas son "non gratas", pero veo que te estás especializando en muffins dulces y salados, te quedan todos divinos, genial.

Elena dijo...

susana que maravilla de mufins,,,estos los hago en cuanto tenga los quesos,,,que ricos uuauaauua

Maria Dolores dijo...

Nada Susana igual da dulces que salados los bordas todos.
Esos moldes son chulitos ehhhhh.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Antes solo me tiraban las preparaciones dulces pero ultimamente lo salado me apetece cada vez mas, estos muffins tienen que estar deliciosos!!! besitosss

Sacri dijo...

Por fin!(eso creo) que ganas de que me arreglen el interne, es que hay días que no me hago con el, no se cuantas veces he intentado hoy hacer comentarios en los blogs, y no hay manera!

Bueno a lo que vamos! que me parecen unos muffins estupendos, pero claro es que a mi me gustan los ingredientes.

Bsitos

Marta dijo...

Una receta buenísima, las espinacas con queso me encantan.
Besitos

Missis dijo...

Susana, ésta ...seguro que te la copio, yo hago muchas versiones de cosas con espinacas, pues a mis hijos les gusta mucho, así que caerán...pero de donde sacas esos moldes?? tan monos!! Besos

Anónimo dijo...

Tu me quieres matar ...de envidia! Tienes unas manos divinas. Besos, Corbe.

Marymary dijo...

Ya los he apuntado porque tienen una pinta genial! me encantan los muffins salados y para ocasiones especiales van perfectos!
Un besito

vanesa81 dijo...

Ufffffff!! que pintaza! y yo soy super amante del queso y de las espinacas! me la apunto y esta semana los hago!

laviana ( Fely) dijo...

Yo los hice de bonito y les gustaron, así que creo que lo intentaré con espinacas igual cuela....jje
bss wapa

Catador dijo...

MMMmmm....!! PERO QUÉ RICOOOOO!!!
A partir de hoy, me dejo las latas de espinacas y me quedo con estos muffins, querida Olivia.

FIRMADO:

POPEYE

Nytta dijo...

.. yo soy de las que asocian "muffins" con dulce, con chocolate,.... reconozco que las probaría de buena gana, y seguro que me iban a gustar,.... pero que quieres, el dulce me pierde!!!!!

Te quedan geniales sean dulces o salados, que arte...

un besito

jorge dijo...

muy bueno!! tengo que comprar unos moldes para hacerlos :)

Un saludo
Jorge
http://www.pocohecho.com

fargopatt dijo...

wapaaaaaaaaaaaaaa !!! ainss, ¿todo bien?? hace mucho que no sé nada de ti... espero que todo bien..
besotes

Anica dijo...

Solo dando una ojeada esta semana a mi blog se ve q me chiflan las espinacas! bueno a mi y a mi familia!!!! Asi q tomo nota de esta recetuqui wapa! Por cierto, pensaba q te seguia y he visto q no, asi q desde hoy tienes una seguidora incondicional mas, voy a seguir paseando por tu cocina....Besicos

pityenlacocina dijo...

una opcion deliciosas y supersabrosa para un picnic, me encantan, besitos

bego dijo...

Que pinta mas buena tienen estos muffins como para chuparse los dedos, me gustan. besos

The kiwi kitchen dijo...

Me encantan las muffins y tu combinación es perfecta.
besos
Nuria

Anónimo dijo...

Coincido en que es una combinación perfecta.

Indispensable probarla

Un beso

Sol

Empar dijo...

Mmm! Susana....yo me apunto a un par de ellos.
Madre mia y que pinta que tienen.
Y si le añadiésemos unos piñones o unas cuantas nueces....
Un beso.

silvia dijo...

A mis favoritos que se va esta receta...que delicia!!

Anónimo dijo...

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Justfoodlovers dijo...

Vaya pinta que tienen tus muffins salados, además con lo que me gustan las espinacas y lo buenas que son, me lo anoto ;).

Yo también he subido una receta hoy de ellos, te los dejo por si quieres echarle un vistazo.
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/07/muffins-de-mozzarella-fresca-tomates-cherrys/